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Dez. 2016
Ausflugsfahrten
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Sennerei Drei Zinnen
Von der Milch zum Käse – hautnah erleben
Am 25. Oktober, einem leicht nebeligen
Herbsttag, führte uns die letzte Ausfahrt
im heurigen Jahr nach Toblach ins be-
nachbarte Südtirol.
Unser Ziel war die Sennerei Drei Zin-
nen. Dort angekommen wurden wir vom
Leiter der Schaukäserei, Herrn Florian
Hellweger, sehr herzlich begrüßt. Über
einen Schaupfad, verteilt über drei Eta-
gen, wurden wir anschließend fachkun-
dig durch die Käserei geführt und über
die traditionsreiche Käsekultur des Be-
triebes informiert.
Gestartet wurde unser Rundgang in ei-
nem kleinen Museum, welches einen
Rückblick in die Vergangenheit der
Milchverarbeitung und Käseherstellung
im Pustertal gibt. In der Besucherga-
lerie der Sennerei erkundet man den
gesamten Produktionsablauf aus der
oberen Etage und beobachtet den Käse-
meister bei seiner Arbeit.
In einem weiteren Produktionsraum
werden Frischmilch, Sahne, Butter und
Joghurt hergestellt. Der Reifekeller gibt
einen Einblick in die hohe Kunst der La-
gerung und Reifung der Käselaibe.
Im Anschluss daran konnten wir herrli-
che Köstlichkeiten in Kombination mit
einem guten Südtiroler Tropfen im haus-
eigenen Shop verkosten. Natürlich hatte
ein jeder noch die Gelegenheit, erlesene
Südtiroler Gustostückerln zu erwerben,
um sich auch zu Hause noch an einen
eindrucksvollen Tag zu erinnern.
Schließlich machten wir noch einen Ab-
stecher in die Toblacher Pfarrkirche zum
Hl. Johannes dem Täufer, einer Barock-
kirche auf den Fundamenten einer ro-
manischen und später gotischen Kirche
erbaut. Dort konnte sich noch ein jeder
im Stillen mit einem Dank- oder Bittge-
bet an unseren Herrn wenden.
Bevor unsere Nachmittagsreise zu Ende
ging, kehrten wir noch nebenan im Café
Marlen ein, wo wir mit einer großen
Auswahl an süßen Kuchenvariationen
erfreut wurden und noch in fröhlicher
Runde zusammensaßen. Ein herzliches
Dankeschön an dieser Stelle von allen
Ausflüglern an unseren Hr. Bürgermeis-
ter Markus Einhauer für die Einladung
zum Kaffee! Es hat uns alle sehr gefreut!
Ein herzliches Vergelt‘s Gott
allen, die
uns immer wieder gerne begleiten und
so zu einem schönen und abwechs-
lungsreichen Nachmittag einen we-
sentlichen Beitrag leisten!
Wir freuen uns auf starkes Interesse
bei Jung und Alt für weitere Fahrten
im Jahr 2017! Genauere Informatio-
nen folgen im nächsten Koflkurier!
Ebenso dürfen wir uns bei Martina und
Franz Bundschuh sowie ihren Chauf-
feuren für die gute Organisation und
sichere Fahrten ganz herzlich bedan-
ken! Vielen Dank auch an Hannes
Hofer, unseren Gemeindeamtsleiter,
der uns bei den Ausschreibungen und
Anmeldungen unserer Ausflugsfahrten
immer sehr behilflich ist!
Nun wünschen wir Euch allen ein ge-
segnetes und friedvolles Weihnachts-
fest sowie einen schönen und ruhigen
Jahresausklang und ein gutes, vor al-
lem aber gesundes Neues Jahr!
Susanne und Franz Gruber,
Lydia Unterluggauer