Gemeindekurier Nr. 107

Am 16. November fand in der Kultur- saal-Küche der Brotbackkurs mit Margreth Heinz statt. Der Kurs war sehr lehrreich und zeigte den Teilnehmerinnen elf ver- schiedene Brote, die alle außerge- wöhnlich waren. Hier ein Rezept zum Selberbacken: - Germteig bereiten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (doppeltes Volumen) - Teig in zwei Teile teilen, Kugeln formen und 10 Minuten ru- hen lassen - Topfen mit Kräutersalz vermengen - Teigkugeln umdrehen und zu Rechtecken ausrollen - Topfen und Käse gleichmäßig auf den Teigplatten verteilen und die Baguette rollen - Mit einem scharfen Messer der Länge nach zur Gänze durch- schneiden - Die entstandenen Rollenhälften mit dem Schnitt nach oben hinlegen - Jeweils zwei Stück nebeneinanderlegen und die Enden zu- sammendrücken, beide Teigstücke wie zu einer einfachen Kordel drehen - Die Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen und 10 Minuten gehen lassen - Wasser auf den Ofenboden sprühen und die Baguettes bei 220° C Ober- und Unterhitze in den Ofen geben, dann die Temperatur auf 180° C reduzieren und noch 25 Minuten fertig backen 350 g Weizenmehl 150 g Roggenmehl 50 g Sauerteig 20 g Germ 300 ml lauwarmes Wasser ½ TL Koriander 2 EL Brotgewürz ½ TL Salz 50 g Sesam- oder Sonnenblumenkerne 200 g Bauchspeckscheiben 150 g geriebener Hartkäse 200 g Topfen Kräuter und Kräutersalz 1 Ei zum Bestreichen Dezember 2023 Gemeindekurier Nußdorf-Debant 107. Ausgabe Bäuerinnen Gedrehtes Brotbaguette mit Topfen und Speck 49 Veranstaltungen der Jungbauernschaft/Landjugend Auch unser Veranstaltungskalender ist mit vielen tollen Events gefüllt. Ende September durften wir beim Herbst- fest mitwirken und so unser erstes großes Fest mit dem neuen Ausschuss organisieren. Was mit viel Fleiß, Ge- meinschaft, aber auch Spaß belohnt wurde. Die nächsten Veranstaltungen waren der Adventkranz- verkauf und die Nikolaus-Hausbesuche . Zur alljährlichen Agape nach der Christmette in Nuß- dorf möchten wir alle Gemeindebürger:innen herzlich einladen. a Einen feinen Törggeleabend gönnten wir uns beim Pusterer, geselliges Beisammensein stärkt die Ge- meinschaft! a Bevor die Theaterproben für das nächste Stück begin- nen gibt es natürlich eine Weihnachtsfeier. a Im Jänner wird dann mit den Proben begonnen, damit im Frühjahr das neue Theaterstück zur Aufführung kommen kann. a Im Namen des Theatervereines wünsche ich allen Ge- meindebürgerinnen und Gemeindebürgern ein geseg- netes Weihnachtsfest und ein gutes, gesundes Neues Jahr! Obfrau Traudl Oberbichler Vereinssplitter