Koflkurier Nr. 55

Sept. 2023 Ausflug nach Greifenburg zu Forellen Jobst 21 Forellen Jobst 100%ige Nachvollziehbarkeit & höchste Qualität in Greifenburg B ei herrlichem Sommerwetter machten wir uns am 28. Juni mit Bundschuh Reisen auf den Weg ins Seenland Kärnten, um einen besonde- ren Familienbetrieb zu besichtigen. Im nahen Greifenburg begrüßte uns Betriebsinhaber Andreas Jobst herzlich und führte uns in die Kunst der Fisch- zucht ein. Seit Jahrzehnten wird die wertvolle Ressource der hauseigenen Quelle mit ganzjährig gleichbleibender Temperatur genutzt. Hier werden Fischprodukte von höchster Qualität und Frische vom Ei bis zur küchenfertigen Quellforelle im ei- genen Betrieb produziert. 1977 begann bereits der Vater mit dieser schönen Herausforderung und seit 20 Jahren ist nun Andreas Fischereimeister. Die Besatzforellen bestehen aus Regenbogenforellen, Bach- und See- forellen, Lachsforellen und Saiblingen, die es frisch und geräuchert im eigenen Hofladen, aber auch im Interspar Lienz/ Nussdorf-Debant zu kaufen gibt. Alle Fische, die dort verkauft wer- den, sind in der Forellenzucht Jobst ge- schlüpft und haben ihr gesamtes Leben in den hauseigenen Quellwasserteichen verbracht, wodurch sie ihren außeror- dentlich guten Geschmack bekommen. Im Interesse des Forellenzüchters wird auf den Zukauf von Handelsware verzichtet, um das Einschleppen von Fischkrankheiten zu verhindern. Die Begeisterung und Leidenschaft für das hochwertige, regionale Natur- produkt Fisch ist im Familienbetrieb Jobst unverkennbar verankert. Die Fa- milie steht mit ihrem Namen und ihrer Erfahrung für die höchste Fischqualität und das Wohl der Fische! Nach einer sehr interessanten und aufschlussreichen Führung wurden Fo- rellenfilets im Hofladen Jobst gekauft und dann später zu Hause kredenzt. Auf der Heimfahrt kehrten wir Aus- flügler im Gasthof Trunk in Dellach ein, wo wir uns auf der Gasthofterrasse ku- linarisch verwöhnen ließen und noch nette Gespräche stattfanden. Lydia Unterluggauer Angebot im eigenen Hofladen Fischaufzucht Hauseigener Fischteich Leckereien im Gasthof Trunk Ausflugsfahrt bei herrlichem Wetter