Koflkurier Nr. 50

10 Ausflug zum Kollnighof Juni 2022 D er Frühling hat Einzug in unser Land gehalten und so starteten wir heuer wieder mit einem abwechslungsreichen Programm in un- serem wunderbaren Bezirk. Am 25. Mai fuhr eine Gruppe von Interessierten über ein enges Bergstra- ßerl nach Obernußdorf zu den Kollnigs und ihren Schafen. Theresa und Mat- thias hießen uns auf ihrem Kollnighof herzlich willkommen. Bei einer Hof-Tour führte uns Mat- thias, gelernter Tischler und mittlerwei- le Vollerwerbsbauer, in den Schaf- und Kuhstall und erklärte uns die Pflege und Versorgung der Tiere. Den Sommer über verbringt eine Herde Schafe auf der Weide rund um den Kollnighof auf den sonnigen Hän- gen des Mitterbergs. Von Dezember bis Januar werden die Vierbeiner in ihre wohlverdiente Winterpause geschickt. Dort werden die Tiere in einem großen Auslauf mit bes- tem, würzigem Heu gefüttert. In dieser Zeit tragen die Milchschafe auch ihre Lämmer aus. Theresa, diplomierte Käsesom- melière, führte uns ins Reich der Pro- duktverarbeitung ein. Sie erklärte uns, wie sie ihre Joghurts mit dem süßen Obst aus Osttirol und anderen öster- reichischen Regionen vereint und wie aus der Milch ihrer Schafe der frische Käse entsteht. Mit viel Fleiß, Wissen und Geschick werden am Kollnighof die verschiedens- ten Köstlichkeiten, aber auch biologi- scher Schafdünger hergestellt. „Liebe geht durch den Magen“ heißt ein Sprichwort und davon konnten wir uns bei einer Verkostung von Frischkä- se, Schnittkäse, Camembert, Natur- joghurt sowie Speiseeis voll und ganz überzeugen. All diese Produkte gibt es natürlich auch regelmäßig am Stadtmarkt Lienz, in einigen Hofläden sowie in diversen Geschäften wie z.B. Adeg oder Spar zu erwerben. Im Anschluss an die Hof-Tour mit Verkostung konnten wir trotz des wid- rigen Wetters unsere kulinarische Ein- kehr direkt am Hof genießen, wo wir mit Kaffee und selbstgebackenem Kuchen verwöhnt wurden, bis uns Anna Lena und Martina vom Reisebüro Bundschuh wieder sicher ins Tal brachten. Komm vorbei beim Kollnighof und überzeuge dich selbst von ihren Pro- dukten. Ideal für Familien, Kinderge- burtstage und Betriebsausflüge. Lydia Unterluggauer Osttirol - schöne Heimat Willkommen am Kollnighof Die Teilnehmer/-innen genossen einen traumhaften Blick ins Tal