GZ_Assling_2022_04

men Lebensmitteln, obwohl Studien und präklinische Untersu- chungen zeigen, dass Kohlgemüse und allen voran der Brok- koli zu den gesündesten Nahrungsmitteln mit dem größten krebsvorbeugenden, entzündungshemmenden und entgiften- den Potential gehört. Diverse epidemiologische Studien zeigen eine Verbindung zwischen dem Konsum von Brokkoli und einem signifikant niedrigen Magen-, Darm- und Lungenkrebs- risiko. Auch das Risiko für Brust- und Eierstockkrebs soll der Brokkoli senken können. Unter den Inhaltsstoffen des Brokko- lis finden sich Omega-3-Fettsäuren (gut für die Fließeigen- schaften des Blutes sowie für Zellstoffwechselprozesse), Kämpferol (dem unter anderem eine antibakterielle, antivirale und antifungale Wirkung nachgesagt wird), Carotinoide (die auch die Sehkraft verbessern), Indole (helfen bei der Krebs- prohylaxe), Mineralstoffe wie Kalzium, Mangan, Eisen, Mag- nesium, Selen, Zink und Phosphor sowie viele Ballaststoffe. Es sorgt für schöne Haut, was vor allem am ebenfalls im Brok- koli enthaltenen Wirkstoff Glukoraphanin liegt, der die Rege- neration der Haut und ihre Elastizität und Spannkraft fördert. Brokkoli regt die Produktion von frischem Kollagen an und schützt damit die Hautzellen. Auch reichlich Vitamin C, Vita- min K, Vitamin B5 und Vitamin B12 liefert der Brokkoli. Zuletzt noch ein britisches Staatsgeheimnis, der Anti-Aging Zaubertrank der Windsors – das „Barley Water“ Damit kann Queen Elisabeth II mit 95 Jahren noch immer die britische Royal Family kontrollieren und bei allen möglichen Events souverän in Erscheinung treten. Das Rezept für das Barley Water, zu Deutsch Gerstenwasser, ist denkbar einfach. Hundert Gramm ungeschälte Naturgerste, erhältlich in den meisten Bioläden, zunächst in einem Sieb unter lauwarmem Wasser abspülen. Dann mit zwei Litern Wasser aufkochen und zwei Stunden halb abgedeckt köcheln lassen. Schließlich das Wasser, nach Belieben verfeinert mit Zitrone, Honig oder beidem, warm oder kalt trinken. Der Hauptgrund für seine Anti-Aging-Wirkung dürfte das im Ger- stenwasser hoch dosiert enthaltene Beta-Glucan sein. Beta- Glucan trainiert, verkürzt gesagt, unser Immunsystem ähnlich wie eine Impfung. Seite 31 04/2022 Kindergarten Assling Lesen ist …… „Kannst du uns das Vorlesen?“ hören wir oft im Kindergarten. Die Kinder lie- ben Bilderbücher. Ob es fantasievolle Geschichten sind oder ob es Sachinfor- mationen über Natur, Feuerwehr oder Polizei, das Interesse ist weit gefächert und die Kinder können sich darin vertie- fen. Heuer haben wir eine Schwerpunkt- woche geplant, in der die Kinder ihre Lieblingsbücher mitnehmen und sie den anderen Kindern zeigen durften. Wir haben auch das Glück, dass wir eine Bücherei haben und Weis Christine hat uns gezeigt, wie sie funktioniert! Damit wir die geliehenen Bücher gut nach Hause tragen können haben wir Büchertaschen gestaltet, die jedes Kind mitnehmen konnte. Osterzeit Wie jedes Jahr haben wir zur Osterzeit viel zu tun! Eier fär- ben, Osterbrote backen, Geschichten lesen. Wir haben auch Oster- hasen gemalt, die wir im Geschäft aufhän- gen durften! Ein besonderes Highlight für uns, da jeder unse- re Kunst bewundern konnte! Text und Fotos: Lanser Fortsetzung: Seite für die Gesundheit Asslinger Kindergärten und Schulen berichten Brokkoli ist ein besonders wervolles Gemüse.