GZ_Kartitsch_2020_07

Seite 27 Ausgabe 85 Gartenbauverein Kartitsch Ausflug zum Latscheider- hof in Assling Hoch oben am steilen Hang auf 1450m nahe dem Kristeinertal liegt der Latscheiderhof der Fa- milie Holzer. Waltraud Holzer arbeitet als selbstständige Bäuerin und als Seminarbäuerin. Als Spe- zialistin für alte Kräuter und Ge- müsesorten hat sie rund um den Hof mehrere Gärten angelegt. Sie führte uns durch ihre Gärten und erzählte viel zu all den ver- schiedenen Kräutern. Es gab viel an Informationen und nützliche Tipps! Neues und Interessantes – wer hätte gedacht, dass Gundelrebe angesetzt in Apfelessig sehr wirk- sam gegen Akne ist? Einfach mehrfach mit einem Pad diesen Essigansatz über die Pusteln / Haut reiben. Sie wusste zu jedem Kräutl ein Geschichtl. So manch Exotisches war auch zu finden – Eukalyptus. Neben den Kräutern zeigte uns Waltraud auch ihre Gemüsegärten und er- zählte von alten Sorten, welche sie erfolgreich angesiedelt hat. Es war eine Herausforderung für uns sich das alles zu merken! Unser Interesse war groß und vie- le Fragen konnte Waltraud beant- worten. Nichts wird von den vie- len Kräutern verschwendet. Was nicht als veredeltes Produkt in Salzen, Cremen, Seifen und Kä- sen Verwendung findet, landet schließlich für die Kühe als Heu im Futtertrog. So bleibt alles im Kreislauf. Nach der Gartenfüh- rung zeigte uns Waltraud wie sie Kräutersalz herstellt – davon durften wir uns alle ein „Koschterle“ mitnehmen! Bei der anschließenden gemeinsa- men Jause verkosteten wir viele Produkte des Hofes, die auch zum Verkauf angeboten werden. Auf der feinen Terrasse in luftiger Höhe mit herrlicher Aussicht aufs Tal erzählte Waltraud von der Familiengeschichte am Hof, von vielen Erlebnissen, von Kräutern, ihrer Käserei und allem wohnte ihre Begeisterung für ihre Tätig- keit und Sein am Hofe als Bäue- rin inne! Für den OGV Kartitsch Birgit Strasser