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Bäuerinnen,
Hausfrauen,
Spitzengastronomen und auch
Jugendliche aus Osttirol gaben
ihre heimischen Rezepte im
Buch „Osttiroler Kost“ preis.
Es beinhaltet 25 Rezepte aus
allen Teilen Osttirols. Darunter
auch das Schmuggler- undWil-
derergericht aus dem Pustertal:
„Es besteht aus Kartoffeln, Po-
lenta, Käse, Schnittlauch und
einigen anderen Zutaten“, ver-
rät Buchautor Louis Holzer.
Auch die „Heidelbeerblattln“
stammen aus dem Pustertal.
Osttiroler G’röstl
Weiters verlocken unter an-
derem das „Bratlmus“, die
„Schottsuppe“, das „Osttiro-
ler G’röstl“ sowie das Osttiro-
ler Lammkotelett. „Im Buch er-
fährt man auch einiges über die
Entwicklung der Osttiroler Kost
– von der typischen Armenkost
zur gesunden Kost“, so Holzer.
Von tollen Tipps einer „Kräu-
terfrau“, über die Rolle des
Schafs in der heimischen Kü-
che bis hin zum „Wundermit-
tel“, das aus Ziegenmilch ge-
wonnen wird und das selbst
„Tote wieder lebendig“ machen
soll, findet man vieles in diesem
Werk. Das Buch enthält über
300 Bilder, die nicht nur Ge-
richte und Gebackenes zeigen,
sondern auch Osttirols Land-
schaft, Brauchtum und Kultur.
„Es sind Bilder von wahrhaft
historischem Wert dabei“, ist
Holzer überzeugt. „Osttiroler
Kost – Die Kraft aus der Ein-
fachheit“ gibt es auch auf einer
rund zweistündigen DVD.
20705
„Osttiroler Kost – Die Kraft
aus der Einfachheit“
Das neue Buch des Osttiroler Filmemachers Louis Holzer ist nicht nur ein Koch- und
Backbuch, sondern erzählt auch vom Essverhalten von einst und jetzt und ist mit
vielen Bildern aus früheren Zeiten gespickt!
Buch & DVD
Bitte senden Sie den Bestellkupon an: Osttiroler Bote • KW „Osttiroler Kost“ •
Schweizergasse 26 • 9900 Lienz oder faxen Sie den Bestellkupon an 04852/65510.
Bestellungen sind auch unter Angabe der genauen Liefer- und Rechnungsadresse
per E-Mail : abo@osttirolerbote.at bzw. auf www.osttirol-online.at möglich!
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Bestellkupon:
Ich bestelle Buch/Bücher „Osttiroler Kost“ von Louis Holzer
zum Preis von 19,–
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Zustellgebühr (Ausland 8,50
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Ich bestelle DVD/DVD´s „Osttiroler Kost“ von Louis Holzer
zum Preis von 20,–
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O Selbstabholung oder O Zustellung durch die Post
(*bitte Zutreffendes ankreuzen)
ACHTUNG:
Das Buch kann nach Bestellung ab 6. Dezember wöchentlich donnerstags und freitags zwischen
8 und 11.30 Uhr direkt in unserem Verlagshaus in der Schweizergasse 26, 9900 Lienz, abgeholt werden!
BUCH:
Osttiroler Kost – ein Bilder- und Kochbuch über Osttirol von Louis Holzer:
96 Seiten, 320 Farbabbildungen.
DVD:
Osttiroler Kost – Fernsehfilm über Osttirol
und die Osttiroler Kost auf DVD von Louis Holzer. Spieldauer: 140 Min.
Das
kulinarische
Weihnachts-
geschenk
NEU
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Ludwig
Wiedemayr,
1934 in Kartitsch
geboren, erlernte
das Schmiedehand-
werk. Nach Ab-
legung der Meister-
prüfung als Schmied und Landmaschinen-
mechaniker führte er einen Landtechnik-
Betrieb in Kartitsch und später in Heinfels,
bis er ihn 1995 an seinen Sohn übergab.
Er verfasste 2003 eine Hof-, Betriebs- und
Familienchronik.
Interessen: Zeitgeschichte (Monarchie,
Erster und Zweiter Weltkrieg). Schon in
jüngeren Jahren an den Weltkriegser-
eignissen seiner Heimatgemeinde und am
Karnischen Kamm interessiert, fand er erst
im Pensionsalter Zeit für Nachforschungen
und Aufzeichnungen, „damit die bitterste
Zeit des Tales nicht vergessen wird“.
Am Beispiel des Dorfes Kartitsch, das zur Dreh-
scheibe des Kriegsgeschehens der Tiroler Front
am Karnischen Kamm wurde, soll besonders Not,
Leid und Entbehrung der Bevölkerung in den vom
Militär belagerten frontnahen Dörfern, aber auch
der Überlebenskampf der Menschen in den Nach-
kriegsjahren aufgezeigt werden.
Weltkriegschauplatz Osttirol
Bestellkupon:
Ich bestelle Buch/Bücher „Weltkriegschauplatz Osttirol“ von Ludwig Wiedemayr zum Preis
von je 29,90
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Das Buch kann nach Bestellung ab 29. November wöchentlich donnerstags und
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(*bitte Zutreffendes ankreuzen)
Weltkriegschauplatz Osttirol: Buch von Ludwig Wiedemayr in Zusammen-
arbeit mit Harald Stadler, Institut für Archäologie, Universität Innsbruck;
288 Seiten, 173 Abbildungen s/w, 58 Abbildungen Farbe, 1 Faltplan
erschienen im Verlag Osttiroler Bote.
Mit dem Buch „Weltkriegschauplatz Osttirol –
Die Gemeinden an der Karnischen Front im östli-
chen Pustertal“ von Ludwig Wiedemayr erscheint
nun erstmals ein umfassendes Werk über die
Geschichte der Osttiroler Gemeinden im Ersten
Weltkrieg. Der inhaltliche Bogen ist dabei weit
gespannt: von ereignisgeschichtlichen Abläufen
bis hin zu den Spuren des Weltkrieges, die auch
heute noch sichtbar sind, und einem verstärkten
Blick auf die Auswirkungen der Kriegsereignisse
auf die Bevölkerung. Das Vereins- und Schul-
wesen, die Militärbelagerung der Gemeinden
und die Seelsorge finden im Buch eine ebenso
ausführliche Behandlung wie der Krieg in den
Stellungen am Karnischen
Kamm. Gespickt mit
Erzählungen von Zeit-
zeugen und schriftlichen
Überlieferungen
über eine der
dunkelsten Epochen
der Osttiroler
Geschichte bildet
das Buch eine
Pflichtlektüre für
jeden Osttiroler
Haushalt.
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Bitte senden Sie den Bestellkupon an:
Osttiroler Bote • KW „Buch Wiedemayr“ •
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Foto: Baptist
Ein Buch –
das informative
Weihnachts-
geschenk